Madholdet

Ingredienser.

· 1 kg lam (kølle eller bov)

· 2 spsk. Mel

· 1 spsk. Smør

· 1 spsk. olivenolie

· Salt og peber

· 2 løg

· 2 stilke bladselleri

Sådan gør du.

Skær kødet i tern og vend dem i mel. Varm smør og olie i en gryde og brun kødstykkerne heri. Krydr

dem og læg dem til side.

Hak løgene, skær 2 gulerødder i tern og snit bladselleristilkene. Steg grøntsagerne til løgene er klare.

Hak hvidløgsfedene. Kom kødet i gryden sammen med hvidløg og tomatpure. Svits det kort og hæld

Rødvinen ved. Skum af og tilsæt laurbærblade, timian, persille, bouillon og små hele gulerødder.

Lad gryden simre i 1-1½ time. Kasser persilleduskene og timiankvistene og smag til med salt og peber.

Serveres med brød eller kartoffelmos.

Efterårsgryde med lam

Hovedret

4 personer

231006

· 2 fed hvidløg

· 2 spsk. konc. tomatpure

· ½ flaske rødvin

· 2 laurbærblade

· 2 duske bredbladet persille

· ½ liter bouillon

· 14 gulerødder

· Frisk timian