Madholdet

Ingredienser.

1 kg. melede kartofler

40 g smør

2 æg

Salt

Hvid peber

Revet muskatnød

Panering:

Mel

Æg

Rasp

Olie til fritering.

Sådan gør du.

Skræl kartoflerne og kog dem møre i usaltet vand. Mos kartoflerne og pisk æg og smør i.

Smag mosen til med salt og peber og kom den op i et smurt og rasp-drysset fad. Lad det stå til afkøling.

Vend mosen ud på et skærebræt og skær den ud i passende stykker. Vend stykkerne i først mel, dernæst i æg og til sidst rasp. Lad dem hvile lidt, så raspen sætter sig fast.

Varm olien op i en gryde eller høj stegepande og steg dem gyldne og sprøde, 4-6 minutter.

Kartoffelkroketter

Tilbehør

4 personer

201009