Madholdet
Ingredienser.
4 skiver oksefilet
900 g kartofler
3-
1 terning grønsagsbouillon
1 spsk. smør
1 dl piskefløde
1 tsk. citronsaft
2 spsk. olivenolie
2 store røde peberfrugter
Salt
Hakket persille
Sådan gør du.
Skræl kartoflerne og skær dem i cm.. store skiver. Lad vand og bouillonterning koge op, kom
kartoflerne i og lad dem koge møre i ca. 12 minutter.
Hæld kogevandet fra og kom kartoflerne op i en blender. Tilsæt fedtstof og kør det til en jævn
og glat mos. Tilsæt fløde, lidt ad gangen samt citronsaft. Hæld pureen i en kasserolle, varm den
forsigtigt op og smag den til.
Kom lidt olie på en stegepande og steg kødet deri. Krydr med salt og peber.
Halver peberfrugterne, fjern kernerne og læg dem sammen med kødet på panden.
Anret kødet oven på et stykke peberfrugt på en tallerken. Anret med kartoffelpuré, ærter og
pynt med persille.
Hvis man vil have sauce til, koges panden af med lidt piskefløde eller vand.
Man kan også lave puréen af 600 g jordskokker og 300 g kartofler.
Er også god som grillret.
Oksefilet med kartoffelpuré
Hovedret
4 personer
140305