Madholdet
Ingredienser.
500 g jordbær
150 g hindbær
½ Vaniljestang
2 dl koncentreret hyldeblomstsaft
Vaniljecreme.
1 stang vanilje
2 æggeblommer
3 spsk sukker
1 spsk majsstivelse
2 dl mælk
Lidt sukker til at drysse på cremen
200 g makroner
2 dl piskefløde
Sådan gør du.
Skyl jordbærrene og fjern stilken. Skær dem i mindre stykker. Del vaniljestangen på langs og skrab kornene ud. Kom vaniljekornene i hyldeblomst saften og pisk til det er blandet godt. Kom jordbær og hindbær op i marinaden og lad det marinere i ca. ½ time.
Vaniljecreme.
Del vaniljestangen på langs og skrab kornene ud. Kom æggeblommer, sukker, majsstivelse, mælk og vaniljekorn i en gryde.
Varm cremen op under svag varme, mens du pisker i den hele tiden. Pas på at cremen ikke kommer til at koge. Varm til cremen tynkner og tag den så af varmen. Drys med lidt sukker og lad den afkøle.
Pisk fløden til skum.
Knus makronerne.
Anretning.
Fordeles lagvis i portionsglas. Først hyldeblomstmarinerede jordbær-
Jordbær-
Dessert
4 personer
140119
