Madholdet

Ingredienser.

700 g. kalkunbryst
25 g smør
køkkensalt
peber

Fyld:
2 spsk. purløg
200 g flødeost 60+
500 g frisk spinat
2 porrer
1 pakke bacon
2 1/2 dl. fløde 13 %

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 200°Tænd ovnen på 200°

Smelt smørret gyldent og brun kalkunbrystet pænt på alle sider på en pande eller i stegegryde. Krydr med salt og peber. Tag brystet op og skær dybe revner på langs i brystet. Bland flødeosten med hakket purløg og kom den i revnerne.

Skyl den friske spinat grundigt, fjern de groveste stilke og damp spinaten få minutter i resten af smørret, spinaten skal blot lige "falde sammen". Læg spinaten i bunden af et smurt, ovnfast fad eller bradepande. Skyl porrerne og skær dem i skiver. Læg dem oven på spinaten. Læg kalkunbrystet i fadet og dæk kødet med baconskiver. Hæld fløde ved.

Sæt retten i ovnen ved 200° i ca. 1 time eller til kødet er gennemstegt.

Der serveres pasta eller ris til retten.

Ostefyldt kalkunbryst

Hovedret

4 personer

100209