Madholdet

Ingredienser.

1,5 kg revelsben

2 fed hvidløg

2 tsk salt

1 dl halve abrikoser. evt fra dåse

2 spsk citronsaft

3 spsk grøn eller gul Chartreuse

Tilbehør:

Bagt kartoffel med persillesmør

Zucchini (Squash)

Bønner eller broccoli

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 200°

Skær med en skarp kniv revelsbenets overflade i ruder på ca. 2 x 2 cm.

Pil og pres hvidløgene og bland det med saltet. Gnid overfladen på kødet med blandingen.

Læg revelsbenene i en bradepande og steg den i ca. 45 minutter til 1 time.

Hak abrikoserne fint og bland dem med citronsaften og likøren. Tag stegen ud af ovnen og bred blandingen ud over overfladen. Sæt den tilbage i ovnen og steg videre til det er blevet pænt gyldent.

Vask kartoflerne, skær et kryds i dem, pensl med olie og drys med salt. Sæt dem i ovnen den sidste time af stegetiden.

Skær kødet i tilpas tykke skiver og server med bagt kartoffel fyldt med persillesmør, bønner og zucchini eller broccoli.

Chartreuse er en fransk munkelikør med omkring 130 forskellige indigreenser i.

Revelsben med Chartreuse

Hovedret

4 personer

071111