Madholdet

Ingredienser.

8 blade husblas
6 pasteuriserede æg
200 g sukker
2 tsk. reven citronskal
1 dl citronsaft
5 dl piskefløde 38%
1 pose frisk citronmelisse

Sådan gør du.

Læg husblasen i blød i koldt vand i ca. 5 min.

Pisk æg og sukker til en luftig æggesnaps med elpisker. Træk husblasen op af vandet.

Smelt den i vandbad. Bland den med citronskal og -saft. Rør husblasen i æggene, det

gøres ved at hælde husblassen langsomt i mens der røres godt.

Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i ægge-massen, når den er næsten stiv.

Hæld fromagen i en skål og pynt med blade fra citronmelisse før serveringen.

Citronfromage

Dessert

4 personer

100308