Madholdet

Ingredienser.

4-5 pærer (500g)

1 spsk. friskpresset citronsaft

75 g marcipan

50 g blød nougat

1 spsk. skrællet, fintrevet frisk ingefær

150 g blødt smør

25 g rørsukker

2 æg

100 g hvedemel

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 200°

Tag smørret ud af køleskabet i god tid. Skræl pærerne, skær dem i kvarte og fjern kernehuset. Skær dem i smalle både. Vend dem straks i citronsaft, for at de ikke skal blive brune.

Skær nougat og marcipan i små terninger. Rør smørret blødt med sukker og ingefær med en el pisker, tilsæt et æg ad gangen mens der piskes. Rør hurtigt mel, marcipan og nougat i dejen.

Fordel pærerne i en smurt tærteform eller i små portionsforme og fordel dejen over.

Bag dem i ovnen i 20 til 25 minutter til dejen er brun og sprød og pærerne er bløde.

Serveres med flødeskum eller med græsk yoghurt.

Pæretærte med knald i låget

Dessert

4 personer

100209