Madholdet

Ingredienser.

600 g. svinelever

250 g. spæk

1 tsk. peber

1/2 tsk. allehånde

4 tsk. salt

   

Afbagning:

80 g. margarine

150 g. mel

1 1/4 l. mælk

1 stort løg

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 195°

Svinelever og spæk hakkes hver for sig. Løget hakkes med til sidst.

Har du købt lever og spæk hakket, så hakker du løget meget fint med en kniv, eller river det groft på et rivejern.

Smelt margarinen og svits løgene let uden at de tager farve. Tilsæt mel og rør godt sammen. Tilsæt mælk lidt af gangen og rør godt igennem.

Krydderierne kommes i den færdige afbagning, derefter spækket, der varmes med, til det er næsten smeltet.

Leveren tilsættes, og røres godt sammen.

Kommes i forme og sættes i vandbad i ca. 1 time ved 195°

Serveres med bacon og ristede champignons.

Varm leverpostej

Juleretter

24 personer

051211

031212

021213

011214