Madholdet

Ingredienser.

1 pæn stor svinemørbrad

200 g. champignon

125 g. smør

2 løg

mel

salt

peber

1/4 l piskefløde

Maizenamel til jævning

Sådan gør du.

Puds mørbraden af og skær den i 8 små bøffer. Bank dem flade.

Vend mørbradbøfferne i mel og steg dem gyldne på panden.

Skær løg og champignonerne i skiver.

Smelt 100 g. smør på en stegepande og steg de skiveskårne løg heri. Tag løgene op på en tallerken.

Rist de skiveskårne champignon I resten af fedtstoffet og tag dem op.

Kog panden af med fløden og lad saucen koge op. Rør lidt maizenamel ud i koldt vand og jævn saucen. Smag til med salt og lidt peber. Tilsæt champignonerne til saucen.

Anbring mørbradbøfferne på et fad og hæld saucen over. Fordel løgene på bøfferne. Pynt med lidt persille.

Mørbradbøf á la creme

Juleretter

8 personer

081209

011214

031218