Madholdet
Ingredienser.
Ca. 200g rejer
4 dl. yoghurt naturel
1 tsk. salt
1-
Friskkværnet peber
Sådan gør du.
Hæld yoghurten i et kaffefilter, lad den dryppe af i ca. 30 minutter og hæld væden fra. Skær
agurken i små terninger, drys med salt, lad det trække i 30 minutter og hæld væden fra.
Bland yoghurt, agurketerninger og presset hvidløg. Smag til med peber og evt. lidt salt. Vend
rejerne i blandingen og stil det koldt mens du laver postejerne.
Postejer:
Tænd ovnen på 225°
Rul butterdejen lidt ud. Stik runde cirkler ud, ca. 6-
eller et glas. På halvdelen af cirklerne stikkes en mindre cirkel ud. Gem den.
Del ægget i hvide og blommer og pisk hviden let med en gaffel. Cirklerne uden hul pensles med
pisket æggehvide. Cirklerne med hul lægges ovenpå og trykkes let sammen.
Sæt dejen på en plade med bagepapir sammen med de små låg.
Pisk resten af æggehviden sammen med blommen og smør dejen på oversiden – ikke på siden, så
hæver postejen ikke.
Bag postejerne i ovnen i ca. 20-
Fordel yoghurtblandingen i postejerne og anret på tallerken med lidt salat. Pynt med dild.
Reje tzatziki
Forret
4 personer
120307
Butterdejspostejer:
1 pk. Frossen butterdej
1 æg til pensling