Madholdet
Ingredienser.
200 g små rejer
16-
1 dl god mayonnaise feks. Hellmanns
1 spsk tomatketchup
frisk citronsaft
evt. en knivspids chili pulver
Evt. Tarteletter og persille
1 stk. citron
Sådan gør du.
Hvis du bruger frosne rejer, skal du først tø dem op, dræne og tørre dem grundigt.
Afdryp ligeledes asparges, læg dem på køkkenrulle og dup dem forsigtigt tørre. Det er vigtigt at fjerne så meget væske fra rejer og asparges som muligt for at undgå en våd rejesalat.
Skær asparges i små stykker på ca. 2 cm. Kom mayonnaise, ketchup, citronsaft og chili pulver i en skål. Bland det godt sammen og tilsæt så rejer og asparges. Bland det forsigtigt sammen. Dæk det til og stil det på køl indtil serveringen.
Serveres på franskbrød evt. pyntet med en citronskive og lidt dild.
Kan også serveres i en tartelet pyntet med en citronskive og lidt persille.
Rejesalat med hvide asparges
Juleretter
6-
041217
031218
