Madholdet
Ingredienser.
100 g rucola salat
400 g cherry tomater
2 løg
4 spsk olivenolie
4 spsk balsamico
Sådan gør du.
Rucola bladene skylles grundigt, og slynges derefter helt tør for vand. Du kan eventuelt lade rucolaen ligge ca. 20 minutter i iskoldt vand inden den slynges tør. Det frisker den op og giver den fornyet sprødhed.
Fordel derefter rucola i bunden af et serveringsfad eller salatskål.
Skyl tomaterne og del dem i halve med en skarp kniv. Fordel dem ovenpå rucolaen.
Pil løgene og skær dem i helt tynde skiver. Fordel dem tilsvarende ud over salaten.
Bland balsamico og olivenolie sammen og hæld dressingen over salaten. Servér straks.
Tomat-
Tilbehør
8 personer
270317
