Madholdet
Ingredienser.
Kartoffel rösti.
2 store bagekartofler
salt og peber
Smør og olie til stegning
Fyld.
4 skiver laks
2 hårdkogte æg
2 spsk kapers
100 g philadelphia neutral ost
2 spsk hakket dild
2 spsk hakket purløg
50 g ørred rogn
Salt og peber
Sådan gør du.
Skræl kartoflerne og riv dem på den grove side af et rivejern.
Pres så meget af vandet fra kartoffelmassen som du kan og tilsæt salt og peber.
Del kartoffelmassen i 4 portioner og pres hver portion sammen i en udstikker på 8-
Giv dem ca. 10 minutter ved jævn varme, tjek dem undervejs, at de ikke brænder på.
Vend pandekagerne og giv dem yderligere 10 minutter til de er sprøde og møre.
Når du steger rösti på panden, er det vigtigt ikke at vende dem, før de har fået en god skorpe, ellers kan de ikke rigtig hænge sammen.
Hak dild og purløg og bland det i osten. Smag til med salt og peber.
Anrettes på salatbund.
På hver rösti smøres en smule ostecreme og derefter lægges en skive laks oven på.
På toppen pyntes med kapers og æg skåret i mindre stykker, dild og ørred rogn.
Server evt. et stykke brød til.
Kartoffel rösti med laks og ostecreme
Forret
4 personer
260916
