Madholdet
Ingredienser.
1 dl mælk
¼ dl cognac
25 g gær
25 g smør eller margarine
250 g mel
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. sukker
æg til pensling
Groft salt til at drysse på
Sådan gør du.
Tænd ovnen på 225°
Rør gæren ud i lunken mælk.
Smuldr fedtstoffet i melet. Hold lidt af melet tilbage til senere brug.
Rør alle ingredienserne sammen og ælt dejen sej og blank. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1/2 time.
Ælt dejen med resten af melet og og del den op i 2 portioner. Rul hver portion ud i en rondel på 30 cm., ligesom en pizza. Del hver i 8 trekanter. Rul dem sammen ligesom en croissant.
Brødene skal efterhæve ca. 1/2 time, pensles med æg og drysses evt. med lidt groft salt.
Bages ved 225° i 12 -
Server de lækre croissant lignende brød til en god forret eller suppe.
Morfars kuvertbrød med cognac
Tilbehør
4 personer
201117
