Madholdet

Ingredienser.

15 g gær

1 ¾ dl koldt vand

1 ¾ dl koldt sødmælk

2 æg

700 g hvedemel

55 g sukker

10 g stødt kardemomme

10 g salt

55 g blødt smør

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 180º

Bland ingredienserne, ælt dejen i ca. 10 minutter på medium hastighed til dejen bliver glat og blank. Dæk dejen til, og lad den hvile i 30 minutter.

Del dejen i 15 lige store stykker. Form bollerne ved at lægge et stykke dej på din ene håndflade og rulle det rundt med fingrene på den anden hånd. Læg bollerne med 5 cm imellem på en bradepande med bagepapir, og lad dem hæve. Det tager ca. 2-3 timer. Når bollerne er hævet til ca. dobbelt størrelse, vil de nå sammen, så de får form som hveder.

Bag hvederne ca. 15-20 minutter ved 180° varmluft. Flyt dem over på en rist, og lad dem køle af.

Meyers varme hveder

Bagværk

15 stykker

000000