Madholdet
Ingredienser.
200 g fuldkornsnudler
Kogende vand
1 bdt forårsløg
3 stk gulerødder
1/2 spidskål
1 broccoli
1 rød peber
1 chilipeber
125 g sukkerærter
3 spsk olie
2 fed hvidløg
400 g oksekød i strimler
6-
Sådan gør du.
Hæld kogende vand over nudlerne, og lad dem stå i ca. fem minutter. Hæld vandet fra, og sæt nudlerne til side til senere.
Skyl forårsløg, og del dem i den hvide og grønne del. Snit den grønne del fint, og gem dem til senere. Skær den hvide del i tynde strimler. Skræl gulerødder, og skær både dem og spidskålen i helt tynde strimler. Skyl broccoli, og kassér stokken. Skær toppen i mindre buketter.
Opvarm halvdelen af olien i en wok eller stor pande ved høj varme. Svits forårsløg, gulerødder, spidskål og broccoli i olien i et par minutter. Tag grøntsagerne op af wokken, og sæt dem til side.
Kom den anden halvdel af olien i wokken, og svits det strimlede oksekød heri. Pil hvidløg, hak dem fint, og kom dem i wokken, når det hakkede oksekød er brunet godt af. Tilsæt også halvdelen af sojasaucen, og lad det stege et par minutter.
Kom grøntsagerne tilbage i wokken sammen med nudlerne, og hæld den sidste halvdel af sojasaucen på. Steg det hele i cirka fem minutter, og smag til med salt og peber.
Ved servering pynt med noget af det grønne fra forårsløgene.
Kinesisk wok med grøntsager, oksekød og nudler
Hovedret
4 personer
000000
