Madholdet

Ingredienser.

· 1 løg

· 1 spsk. olie

· 1 dl tomatpure

· 1 spsk. sød stødt chili

· 1liter fiskebouillon

· 400 g faste kartofler

· 200 g små rejer

· 2 tsk. Salt

· 1 tsk. Peber

Pynt:

· 1 dl. klippet purløg

· Cremefraiche

Sådan gør du.

1. Hak løget. Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.

2. Kom olie i en gryde og svits løgene til de er klare. Tilsæt tomatpure og chili og lad det hele svitse i 1 minut.

3. Hæld fiskebouillonen ved, tilsæt salt og peber og lad det hele komme i kog.

4. Tilsæt kartoffelternene og lad det hele koge ved svag varme i ca. 15 minutter.

5. Tilsæt rejerne og lad det koge endnu 5 minutter.

6. Smag suppen til med salt og peber.

Serveres rygende varm med en lille klat cremefraiche. Pyntes med purløg.

Der serveres groft brød til.

Kartoffel-chilisuppe

Forret

4 personer

041004