Madholdet

Ingredienser.

2½ dl. Cremefraiche dressing

2½ dl. Cremefraiche 38%

1 æble

1 rød peber

1 porre

125 g løse ris

150 g rejer

Sådan gør du.

Har du frosne rejer, tøs de op.

Start med at koge risene og sæt dem til afkøling.

Æble og rød peber skæres i små tern. Porren skæres i tynde ringe.

Bland det tynde, cremefraiche og cremefraiche dressing og tilsæt grøntsagerne, ris og til sidst rejerne.

Bland det godt sammen til en ensartet konsistens. Sæt det til afkøling til det skal serveres.

Pandekager:

Mel og salt blandes. Mælk og æg piskes godt sammen og røres i melet som til en jævning.

Olie kommes i og dejen hældes i en kande og hviler i køleskabet i ca. ½ time.

Bag 4 pandekager.

Til den første pandekage kommes ca. 1 tsk. olie på panden, ellers er det ikke nødvendigt, da der er olie i dejen.

Pandekagerne afkøles.

Servering:

Anbring en klat rejesalat på en pandekage og fold den som en forårsrulle.

Pynt med lidt salat, dild og tomatbåd.

 Pandekage med delikat rejesalat

Forret

4 personer

230913

Pandekager:

125 g mel

½ tsk salt

4 dl mælk

Evt. ½ dl. Øl

2 æg

1½ spsk olie