Madholdet

Ingredienser.

600 g kyllingebryst

1 kg. kartofler

250 g kantareller

1 dl Hoisin sovs

1 spsk. Sambal Oelek

1 porre

Olie til stegning

¼ l øl (Rød Tuborg, gl. Carlsberg el. anden af samme art)

Sådan gør du.

Rens kartoflerne og kog dem i let saltet vand til de er møre. Pil dem.

Skær kyllingekødet i strimler og kom det i en skål. Hæld Hoisinsovs og Sambal Oelek over

Og bland det med kødet.

Rens kantarellerne og skær porre i ringe eller strimler.

Kantarellerne ristes let på en pande i lidt smør – tages op så de ikke skrumper for meget.

Brun kyllingekødet på en pande i lidt olie. Når kødet ser mørkt og lækkert ud, kommes øllet i. Der

simres, til der opnås en sauceagtig konsistens (sådan lidt tyk, mørk og kraftfuld).

Tilsæt porre og kantareller og lad det simre nogle minutter til retten er god varm.

Server kartofler til.

P.S. Kartoflerne kan også vendes i lidt olie og bages i ovnen ved 200º til de er brune og gyldne.

Asiasisk kylling med øl

Hovedret

4 personer

260905