Madholdet

Ingredienser.

· 4 kyllingebryster

· 2 løg

· 2 spsk. frisk timian

· 3 dl. cheasy krydderurte & hvidløgsauce 3 %

· 1 dl fløde

· salt

· peber

· olivenolie

Sådan gør du.

Løgene pilles og skæres i både.

Brysterne, løgene og timian svitses i olivenolie i ca. 2 minutter. Derefter

krydres med salt og peber. Cheasy  saucen og fløden tilsættes og det

hele simrer videre i ca. 10 minutter. Rør i retten et par gange under

Stegningen.

Tilbehør:

Rocula salat med jordbær og bacon. Frisk pasta.

Steg baconen og bræk den i mindre stykker. Halver jordbærrene.

Blandes med rocula salaten.

Melet hældes i en skål. Æggene slås ud og tilsættes sammen med olien. Ingredienserne røres sammen med en gaffel. Når melet har opsuget æggene, æltes dejen godt igennem med hænderne i ca. 10 minutter.

Den skal være blank, elastisk og have en passende sejhed. Hvis den er for fast, så tilsæt lidt vand. Er den for fugtig og klistret, så tilsæt lidt mere mel.                    

Hviler ca. 10 minutter, hvorefter den udrulles på en pastamaskine. Dejen rulles igennem pastamaskinens valser op til 7 gange, så der dannes tilpas tynde plader. Dejpladerne tørrer ca. 30 minutter, inden de skæres i tynde strimler.

Koges i saltet vand tilsat lidt olie i 2-3 minutter.

Braiseret kyllingebryst i urtesauce

Hovedret

4 personer

181004

Frisk pasta:

300 g durum hvedemel

3 æg

1 spsk. olie