Madholdet

Ingredienser.

1 kylling på ca. 1 kg.

1½ spsk. mel

1 tsk. salt

½ spsk. karry

smør eller margarine

1 rødt æble

1 dåse ananas (hele skiver)

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 200º

Start med at lave sovsen, så den er klar når retten skal i ovnen.

Skræl og hak løget og skær bacon i strimler. Fjern kernehuset på æblet, skræl det og skær det i

Terninger. Skær ananasen i mindre stykker (gem et par skiver til pynt).

Svits løg og bacon sammen i et par minutter. Strø karry over og lad det svitse med et øjeblik. Bland mel og tomatpuré i. Tilsæt bouillon og væden fra ananasen og lad det koge sagte i ca. 10 minutter.

Smag til med salt og kom ananas og æblestykkerne i.

Del kyllingen i portionsstykker. Bland mel, karry og salt og vend kyllingestykkerne deri. ( kom evt.

blandingen i en plasticpose og ryst posen med et par kyllingestykker i ad gangen).

Brun kyllingestykkerne i fedtstoffet og læg dem i et ovnfast fad. Hæld karrysaucen over.

Sæt retten i ovnen i ca. 35-40 minutter ved 200º. Garnér fadet med ananasringe og/eller små æbler

skåret i skiver.

Serveres med jasmin ris og mango chutney

Eksotisk kylling

Hovedret

4 personer

060103

Karrysovs:

1 stort løg

5 skiver bacon

1-2 spsk. karry

1 spsk. mel

1 syrligt æble

1 spsk. tomatpuré

4-5 dl bouillon

ca. 100g ananas