Madholdet

Ingredienser.

3 stk kyllingebryst

Marinade:

1 spsk frisk koriander

2 spsk olivenolie

Køkkensalt

peber

Sådan gør du.

Skær kyllingekødet i diagonale skiver. Bland kød, hakket koriander og olivenolie. Krydr med salt og peber. Lad det marinere i tre kvarter.

Pres hvidløget og skær alle grøntsager i tynde strimler. Opvarm olivenolie i en stor pande og svits hvidløg, rødløg peberfrugt og chili heri i ca. 10 min. Læg grøntsagerne op i en skål.

Steg kyllingekødet på den samme pande i ca. 5 min. Læg kødet op til grøntsagerne. Kom fløde op i panden, tilsæt sambal oelek og kog saucen ind i ca. 5 min.

Tilbered i mellemtiden pastaen i en stor gryde. Dræn den godt og hæld den tilbage i gryden. Tilsæt kylling, grøntsager, flødesauce og koriander. Vend alle disse komponenter over medium varme i gryden i 3 min. Rør mozzarella i retten og smag til med salt og peber.

Anret på tallerken og pynt med en dusk koriander eller bredbladet persille.

Frisk pasta med kylling, peberfrugt, chili og rødløg

Hovedret

4 personer

130212

4 fed hvidløg

1 stk rødløg

2 stk rød peberfrugt

1 stk frisk grøn chili

3 spsk olivenolie

3½ dl fløde 13%

1 tsk sambal oelek

500 g frisk pasta

1 dl frisk koriander

80 g mozzarella 30+