Madholdet

Ingredienser.

600 g svinesmåkød

75 g smør

100g bacon

3 tomater

½ grøn peber

½ rød peber

250 g champignon

1 tsk.. Salt

½ tsk. friskkværnet peber

¼ tsk. paprika

Ca. 20 grønne oliven med paprika

2½ dl. piskefløde

Kulør

Sådan gør du.

Skær et snit i tomaterne og kom dem i kogende vand i ca. 1 min. Træk huden af dem og skær dem i

mindre stykker. Skær baconen i strimler. Skær champignonerne i skiver og rens og skær peber i strimler.

Kødet renses for fedt og hinder. Skæres i tynde skiver og bankes lidt. Smørret brunes let i en gryde

( må ikke blive for brunt). Kødet vendes heri til det er gyldent.

Tilsæt bacon flåede tomater, grøn peber og champignon i gryden. Salt, peber og paprika drysses

over. De grønne oliven deles i halve og blandes forsigtigt med grydens indhold.

Tilsæt fløden sammen med lidt kulør og lad det småsimre i ca. 45 min.

Der smages til med salt og peber. Hvis retten er for tyk tilsættes lidt vand.

Der serveres ris til retten. Koges efter posens anvisning.

Gryderet a’ la espagnole

Hovedret

4 personer

141104