Madholdet

Ingredienser.

500g hakket kalkunkød

1 stk. æg

1 1/2 dl dansk vand

1 dl rasp

1/2 dl. persille

1 løg

1 fed hvidløg

2 tsk. salt

1 tsk. karry

Peber

smør

Sådan gør du.

Kalkunkød blandes med æg, rasp, persille, revet løg, presset hvidløg og krydderier. Vand tilsættes lidt efter lidt, mens farsen røres grundigt.

Lad farsen hvile lidt, gerne en ½ time. Form frikadellerne med en ske og steg dem i smør på panden.

Tilbehør (smørdampede urter): Smør smeltes i en gryde og heri lægges de fint snittede urter. Tilsæt

Vand og salt. Læg låg på gryden og smørdamp urterne i ca. 5-7 minutter.

Urterne serveres som tilbehør til kalkunfrikadellerne sammen med nye kartofler eller pillekartofler.

Kalkunfrikadeller med smørdampede urter

Hovedret

4 personer

160106

Tilbehør:

1/2 stk. spidskål

2 porrer

5 gulerødder

1/2 tsk. Bordsalt

1 dl vand

25 g smør