Madholdet

Ingredienser.

1,2 kg lammeryg

½ tsk. ingefær

½ tsk. salvie

½ stk. peber

1 tsk. salt

1 ds. ananas mos

2 tsk. fransk sennep

2 spsk. ægte soja sauce

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 175°.

Bland ingefær, salvie, salt, peber og gnid lammeryggen med krydderiblandingen.

Læg stegen i en bradepande og steg den i ovnen i ca. 1½ time.

Bland ananas mos med sennep og soja sauce og varm det langsomt op.

Hæld lidt af saucen over stegen ca. ½ time før den er stegt færdig.

Tag stegen ud og lad den hvile lidt.

Skær kødet fri af benet, skær det i skiver og anret på en tallerken. Hæld lidt af saucen over kødet. Arranger tilbehøret pænt.

Tilbehør:  Frisk pasta og spinat sauce

Sådan gør du:   

Hak hvidløgene fint. Hak champignonerne groft.

Margarinen smeltes og hvidløg og champignon svitses deri (må ikke brunes).

Spinaten tilsættes og når den er tøet op tilsættes fløde.

Smag til med muskatnød, salt og peber.

Pastaen koges et par minutter i letsaltet vand tilsat lidt olie.

Lammeryg med ananasmos

Hovedret

4 personer

261101

Tilbehør:

Ingredienser:

40 g margarine

150 g champignon

3 fed hvidløg

350 g frossen spinat (kugler)

2,5 dl piskefløde

Revet muskatnød

Salt og peber

500 g frisk pasta