Madholdet
Ingredienser.
2 æg
125 g. mel
2,5 dl kærnemælk
1 knivspids salt
½ spsk. sukker
½ tsk. natron
smør til bagning
Sådan gør du.
Pisk dejen sammen af æg, mel og halvdelen af kærnemælken. Pisk resten af kærnemælken, sukker,
salt og natron i.
Lav dejen hvile et kvarter.
Bag ganske små tynde pandekager af portionen.
Læg husblassen i blød i koldt vand i 10 minutter.
Rør æggeblommer og sukker til en tyk æggesnaps. Smelt husblassen over vandbad i det vand der
hænger ved. Hæld den i en tynd stråle i æggesnapsen, mens der piskes kraftigt. Når cremen er ved at stivne røres likøren i. Pisk fløden stiv og vend den i cremen.
Rul pandekagerne sammen om en skefuld creme og en skefuld abrikos mos.
Rist de snittede mandler på en tør pande og drys dem over.
Serveres evt. med flødeskum eller is.
Abrikos-
Dessert
4 personer
010216
Creme:
· 2 æggeblommer
· 2 spsk. sukker
· 2 blade husblas
· 2 spsk. whisky eller likør
· 1½ dl piskefløde
· abrikosmos
· mandelsnitter
