Madholdet

Ingredienser.

600g svinemørbrad

1 syrligt æble

3 spsk. smør

Salt og peber

1 tsk. karry

1 fed hvidløg

2-3 bananer

1 spsk. kokosmel

1 dl bouillon

1 dl. Fløde

1 spsk. tør sherry

Sådan gør du.

Puds mørbraden af og skær den i ca. 2 cm. tykke skiver. Bank skiverne flade med håndfladen. Skræl

æblet og fjern kernehus. Skær æblet i terninger.

Brun kødet på begge sider. Krydr med salt, peber og karry. Kom æbleterningerne ved og pres

hvidløget over. Hæld bouillon og fløde ved.

Lad retten simre under låg ca. 15 minutter. Tag kødet op og hold det varmt. Kog saucen så den

bliver jævn. Smag til med sherry.

Skræl bananerne og skær dem i skiver på skrå. Svits dem i fedtstoffet, så de får lidt farve.

Anret kødet, hæld saucen over og pynt med bananskiver og kokosmel. Kokosmelet kan evt. ristes på

en tør pande, så de får lidt farve.

Serveres med ris og en grøn salat.

Orientalsk svinemørbrad

Hovedret

4 personer

120307