Madholdet
Ingredienser.
Ca. ½ kg. Kartofler evt. 1 glas kartofler
250 g champignon
100 g mayonnaise
1 spsk. stærk karry
1 tsk. eddike
salt og peber
1 tsk. sukker
1 -
1,5 dl. piskefløde
½-
½ agurk
2-
purløg
Sådan gør du.
Kog kartoflerne og pil dem eller luk glaskartoflerne op og lad dem dryppe godt af.
Kom mayonnaisen op i en stor skål og rør eddike, sukker, fransk sennep samt karry godt sammen. Det må godt smage godt af karry, da smagen fortager sig, når der kommer fløde i. Smag til med salt og peber.
Pisk piskefløden til flødeskum og vend det forsigtigt i mayonnaisen
Skær kartoflerne i 5 mm tykke skiver og kom dem op i skålen til dressingen. Del blomkålen i meget små buketter og kom dem op i skålen til kartoflerne. Rens champignon og skærdem i skiver og kom dem op til det andet. Kom så mange kartofler, champignon og blomkålsbuketter i til du synes at konsistensen er god.
Pynt med skiveskårne agurker, tomatbåde og purløg ovenpå.
Kartoffelsalaten er rigtig god til f.eks. Roastbeef, frikadeller eller fiskefrikadeller.
Fru. Pinds kartoffelsalat
Tilbehør
4 personer
131210
