Madholdet
Ingredienser.
8 halve ferskner fra dåse
½ l friske jordbær eller hindbær eller en pakke frosne bær
2 spsk flormelis
½-
4 store skefulde vanilleis
1 spsk ristede mandelflager
Sådan gør du.
Lad de halve ferskner dryppe godt af. Skyl og rens jordbær eller hindbær. Hvis de er frosne, lad dem tø en anelse.
Kør jordbær eller hindbær til pure’ i en blender eller køkkenmaskine. Tilsæt florsmelis og så meget vand, at puréen bliver tilpas tyktflydende.
Kom mandlerne på en tør stegepande og rist dem. Vær forsigtig, så de ikke brænder på.
Anret de halve ferskner på en tallerken. Læg en skefuld is på hver portion ved siden af fersknerne. Hæld bærpuréen over ferskner og is og pynt med ristede mandelflager.
Der serveres vafler til.
Vafler:
80 g smør
3 æg
1 tsk salt
2 spsk sukker
3 dl sødmælk
3 dl kærnemælk
3 dl hvedemel
Smelt smørret ved svag varme. Bland alle ingredienserne sammen og rør det til en jævn dej. Lad dejen stå køligt i en halv time.
Steg vaflerne i et vaffeljern.
Varm vaffeljernet godt igennem. Fordel 1 dl dej i vaffeljernet. Pres det godt sammen og bag ca. 3-
Peach Melba
Dessert
4 personer
061009