Madholdet

Ingredienser.

60 g smør
70 g sukker
3 æg
3/4 dl letmælk
90 g hvedemel
1 1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk kanel
115 g valnødder

Sukkerlage:
100 g sukker
1 1/4 dl vand
1/2 stk kanelstang
1 spsk citronsaft

Sådan gør du.

Rør smør og sukker godt sammen, del æggene og rør æggeblommerne i een ad gangen. Tilsæt mælk, mel, bagepulver, kanel og de hakkede valnødder.

Pisk æggehviderne stive og rør 1/3 af disse i dejen så denne blødgøres. Resten af hviderne vendes i dejen med let hånd.

Kom dejen i en velsmurt bradepande og bag kagen ved 175°C i ca. 35 min.

Mens kagen bager koges sukkerlagen ved god varme under omrøring. Fjern den hele kanel. Hæld forsigtigt den varme sukkerlage over den færdigbagte kage og lad den blive kold.

Kagen skæres i små firkanter og serveres med flødeskum.

Pynt med citronmelisse

Valnøddekage

Dessert

4 personer

211111