Madholdet

Ingredienser.

8 silde fileter

2 dl. sukker

1 dl. eddike

salt, peber

rasp

1 æg

mel

smør el margarine til stegning

1 løg

Sådan gør du.

Skyl silde fileterne godt og klip finnerne af. Del dem evt. i 2 fileter

Vend dem først i mel, dernæst i pisket æg og til sidst i rasp tilsat salt og peber.

Steg dem ved jævn varme i rigeligt fedtstof ca. 5 min på hver side.

Bløde løg:

Skær løget i ringe og svits dem i fedtstof på panden. De må ikke blive stegt så de bliver

sorte. Når de er godt bløde drysses en teske fuld sukker og en anelse salt over dem.

Dernæst tilsættes 1 spsk. vand. De bliver nu pænt brune.

Lage:

Kom sukker og eddike i en gryde og varm det op. Lad det koge et par minutter til sukkeret

er helt smeltet.

Tilsæt lidt salt g peber.

Lad det afkøle.

Anret sildene i et fad, hæld lagen over og kom bløde løg på.

Stegte sild i lage med bløde løg

Juleretter

8 personer

031218