Madholdet

Ingredienser.

3 stk dobbelt andebryst med brystben

Salt og peber

Rødkål.

½ rødkålshoved

2 spsk. smør

1 dl. ribssaft

½ dl. vineddike

salt

Evt. lidt sukker

Sådan gør du.

Rødkål.

Snit rødkålshovedet fint.

Smelt fedtstoffet i en gryde, det skal lige blive gyldent. Vend kålen der i og tilsæt eddike og ribssaft. Krydr med salt og sukker.

Kog kålen under låg i ca. 1 time. Sørg for at vende den jævnligt med en grydeske.

Serveres traditionelt til and og flæskesteg.

Stegt andebryst med rødkål

Juleretter

12 personer

021213