Madholdet

Ingredienser.

Dej:
10 g gær
1 spsk skummetmælk
150 g smør
1 stk æg
3 spsk sukker
revet citronskal fra 2 citroner
4 dl hvedemel

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 175°

Dej:

Opløs gæren i mælken og tilsæt de øvrige ingredienser. Ælt dejen godt sammen. Dæk den til og stil den til hævning et lunt sted i ca. ½ time.
Kom dejen ud på et bord og ælt den godt igennem. Del dejen i 2 stykker og rul 2 kugler. Rul kuglerne ud til runde plader. Læg den ene plade på bagepapir eller smurt bageplade.

Fyld:

Fordel marcipanen oven på dejpladen til ca. 2 cm fra kanten og læg den anden plade over. Rul pladernes kanter sammen ind mod midten, så der bliver en lille kant. Pensl med æg og drys med sukker. Sæt den midt i ovnen og bag den i ca. 45 min. Server kagen lun.

Serveres med creme fraiche og evt. hindbær eller anden frugt.

Marcipankage med creme fraiche og frugter

Dessert

4 personer

130114

Fyld:
200 g marcipan

Pensling:
1 stk æg

Pynt:
1/2 spsk sukker