Madholdet

Ingredienser.

3 æg

1 dl mælk

4 spsk hvedemel

4 spsk appelsinsaft

1 spsk grand marnier

1 spsk reven appelsinskal

2½ dl sukker

2 spsk smeltet smør

Fedtstof til formen

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 175°

Del æggene i blommer og hvide. Pisk æggeblommerne til de er lette og luftige.

Tilsæt mælken, melet, appelsinsaften, appelsinskal, grand marnier og sukker. Pisk til det bliver let og luftigt.

Smelt smørret og rør det i dejen.

Pisk æggehviderne til fast skum og vend dem forsigtigt i dejen. Bland det godt sammen, men forsigtigt, så luften ikke bliver slået ud af dejen.

Smør en souffléform på ca 1½ liter og hæld dejen deri. Du kan også vælge portionsforme.

Bages i ovnen i ca. 45 minutter ved 175°

 

Ved serveringen pyntes med appelsin, kiwi i skiver og jordbær. Server letpisket flødeskum og eventuelt vafler til.

Kan serveres både varm og kold. Som varm har den konsistens som en soufflé og som kold har den konsistens som en ostekage.

Appelsinkage med frugter og flødeskum

Dessert

4 personer

061014