Madholdet

Ingredienser.

1 dåse ananas ringe
ca. 2-3 stk. kylling filetter
75 g mayonaise
1 dl. Creme fraiche
1 lille dåse asparges
100 g champignon
salt - peber
4 salatblade
4 stk. cherrytomater
1/2 pk bacon

purløg til pynt

Sådan gør du.

Start med at koge kyllingefiletterne møre i en gryde med vand og salt (ca. 15 minutter). Tag dem op, afkøl dem og skær dem ud i passende strørrelse tern.

Steg bacon skiverne sprøde og læg dem på fedtsugende papir.

Lad aspargesene dryppe af. Gem aspargesvandet. Rens champignonerne.

Skær champignon og asparges i grove stykker.

Lav nu en dressing af cremefraiche og mayonaise, kom asparges og champignon heri og smag til med salt og peber. Vend til sidst kylling ternene i.

Er salaten for tyk spædes den op med en smule af asparges vandet.

kyllingesalaten har godt af at stå og trække et par timer.
Anret nu på hver tallerken med et salat blad, en ananas ring og en god skefuld kyllingesalat på hver. Pynt med en skive sprød bacon og evt. purløg og cherrytomater.

Server lun kuvertbrød til.

Kyllingesalat på ananas med bacon og tomat

Forret

4 personer

120115

Tilbehør.

Lun kuvertbrød.