Madholdet

Ingredienser.

300 g hvedemel

1/2 tsk salt

1 spsk olivenolie

1 spsk honning

25 g gær

2 dl lunkent vand

Lidt frisk finhakket persille

Lidt finhakket purløg

2 tsk havsalt

olivenolie

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 180°

Pisk vand, gær og honning sammen og lad det stå 3-5 minutter - så går gæren i forbindelse med honningen. Tilsæt halvdelen af melet og ælt det godt sammen og lad det igen stå 3-5 minutter, så gær-processen kan tage fart inden der tilsættes salt og olie.

Derefter tilsættes resten af melet og det æltes godt sammen. Der skal æltes i ca. 5 minutter til dejen har en glat overflade. Drys den med lidt mel og lad den hæve i ca. 30 minutter

Læg dejen ud på et mel-drysset bord og tryk den ud til en firkant på 20x30 cm.

Hæld olie hen over og drys med hakket persille og purløg samt havsalt. Rul dejen sammen til en pølse og skær den i skiver på ca. 3 cm. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen i ca 20-25 min.

Persille og purløgs snegle

Tilbehør

4 personer

090215