Madholdet
Ingredienser.
250 g grønne asparges
100 g ærter
150 g rejer
2 stk. laksefiletter uden skind
4 æg
2 dl mælk
2 dl fløde
salt og peber
Hakket dild til pynt
Fersk røget laks til pynt
Salatblade til pynt
Sådan gør du.
Tænd ovnen på 225º
Tærtebund.
Sørg for at smørret har stuetemperatur og skær det i mindre stykker. Bland smør og mel sammen. Tilsæt vand, og ælt det hurtigt sammen til en fast dej. Lad den hvile i køleskabet i ca. 30 min.
Rul dejen ud på bordet, den skal være ca. 25 cm i diameter eller 4 stk på ca. 12 cm. Beklæd en smurt tærteform eller 4 portionsforme med dejen og fjern den overskydende dej. Prik bunden med en gaffel.
Fyld.
Bræk det nederste af aspargesne og skær dem i stykker af 2-
Fordel asparges og ærter på tærtebunden/bundene.
Put derefter afdryppede rejer og firkantede stykker af laksefilet ned i mellem
Pisk æg, mælk, fløde, salt og peber sammen og fordel den jævnt over tærte fyldet. Bag tærten i ovnen ved 225º i ca. 1/2 time.
Tærten serveres lun på salatbund. Pyntes med hakket dild, rejer og røget laks.
Reje-
Forret
4 personer
210915
Tærtebund.
200 g hvedemel
125 g smør
2½ spsk. Vand
