Madholdet

Ingredienser.

½ kg rabarber

1 tsk maizenamel

4 spsk sukker

Mandeldej.

3 æg

3 spsk sukker

½ dl mandler

¼ l piskefløde

Sådan gør du.

Tænd ovnen på 225º

Rens og skyl rabarberne. Skær dem i ca. 3 cm. Store stykker og læg dem i et smurt ildfast afd.

Bland maizenamel og sukker sammen og drys blandingen over rabarberne. Dæk formen med alu-folie og bag rabarberne i ovnen i ca. 15 minutter ved 225º.

Del æggene i blommer og hvide. Pisk blommerne sammen med sukkeret til de er hvide og luftige.

Kom mandlerne i kogende vand og smut dem. Hak dem fint og kom dem i æggesnapsen. Pisk æggehviderne meget stive og vend dem forsigtigt i blandingen.

Fordel blandingen over de forbagte rabarber, sænk temperaturen i ovnen til 175º og bag yderligere i ca. 25 minutter.

Server retten med flødeskum til.

Rabarber i mandeldej

Dessert

4 personer

000000