Madholdet

Ingredienser.

250 g champignon

20 g smør

1 løg

50 g bacon i små tern

1½ l hønsebouillon

2½ dl piskefløde

2 forårsløg

Evt. Maizena til at jævne med

Sådan gør du.

Rens champignonerne og skær dem i skiver.

Smelt smørret i en gryde og svits løg og bacon til de får lidt farve. Tilsæt champignonerne og varm dem til de afgiver væden. De må endelig ikke ristes brune.

Kom bouillonen på og lad det koge op. Tilsæt fløden og lad suppen koge op. Synes du den er for tynd, jævnes med lidt maizena rørt ud i koldt vand.

Skør forårsløge i tynde strimler. Portionsanret suppen toppet op med strimler af forårsløg.

Champignonsuppe

Forret

4 personer

000000