Madholdet
Ingredienser.
½ kg svinelever
200 g fersk spæk
2 løg
2 æg
1½ tsk. salt
groftkværnet peber
1 tsk. stødt allehånde
½ tsk. stødt nellike
125 g smør
100 g hvedemel
½ l kogende sødmælk
Sådan gør du.
Tænd ovnen på 175º
Hak lever, spæk og løg i en foodprocessor. Du kan også købe det færdig hakket og så hak løg og bland det i.
Rør æg, salt og krydderier i.
Afbagning.
Smelt smørret i en gryde. Rør melet i. Kom mælk i lidt ad gangen under omrøring. Kog jævningen sammen 3-
Rør afbagningen i levermassen.
Smør et par aluforme. Kom leverblandingen i. Formene skal kun fyldes ¾ op.
Bag leverpostejen nederst i ovnen ved 175º ca. 1-
Serveres med bacon, ristede champignons og rødbeder.
Oldemors leverpostej
Juleretter
24 personer
301115
051216
Tilbehør.
Bacon
Champignon
Rødbeder
