Madholdet
Ingredienser.
1 ½ dl mælk
2 æg
100 g smør
50 g sukker
60 g grahamsmel
270-
25 g gær
1 vaniljestang, kornene
1 tsk kanel
1 tsk kardemomme
½ tsk salt
Sådan gør du.
Lun mælken i en gryde og tag derefter gryden af varmen og rør smørret i mælken. Derefter smuldres gæren i og der røres godt rundt.
Grahamsmel blandes i en skål med vaniljekornene, sukker, kanel og kardemomme. Tilsæt de to æg og salt. Rør godt rundt. Tilsæt mælke/smør blandingen. Kom derefter hvedemel i lidt efter lidt. Ælt dejen godt på bordpladen i omkring 5 minutter. Dejen skal være smidig og blød uden at klistre til hænderne. Lad den hæve i en skål med et rent viskestykke over i 30 minutter.
Remoncen røres godt sammen med en el-
Rul dejen ud i en firkant ca. 40 x 25 cm. med en højde på omkring 1/2 cm, smør remoncen ud på hele fladen. Rul derefter dejen sammen til en rulle som skæres ud i skiver på omkring 2½ cm i tykkelsen. Kanelsneglene sættes på en bageplade med bagepapir og trykkes i form. De skal hæve yderligere i omkring 40 minutter.
Tænd ovnen på 185º
Bag sneglene i omkring 15-
Lad sneglene køle lidt af på en rist og pisk imens en tyk hvid glasur. Hvis du vil have en mørk glasur, så kom lidt kakao i.
Fødselsdags kanelsnegle
Tilbehør
20-
070216
Remonce.
150 g smør
100 g rørsukker
75 brun farin
1 tsk kanel
Glasur.
Flormelis
Lidt koldt vand
Evt. kakao
