Madholdet
Ingredienser.
Bund.
100 g digistive kiks
2 spsk rørsukker
30 g smør
4 stk papir cupcake forme
Cheescake creme.
200 g smøreost naturel
1 æg
Sådan gør du.
Tænd ovnen på 160º
Kom en papir-
Knus kiksene og ælt dem sammen med sukker og smør. Pres kiksemassen ned i formene så der bliver en bund ca. 5 mm høj. Bag dem i ovnen i ca. 10 min. Tag dem ud og lad dem afkøle i ca. 10 min.
Pisk æg, æggeblomme, sukker og kornene fra vanillestangen sammen til det er en glat masse. Pisk osten i æggemassen og kom et par skefulde i hver af formene. Bag dem i ovnen i ca. 40 min. Tag dem ud og lad dem afkøle i 10 min.
Rør cremefraiche og flormelis sammen og fordel det på kagerne. Bages færdig i ovnen i 10 minutter.
Tages ud og afkøles helt inden de skal serveres.
Lav imens jordbær saucen.
Halvér jordbærrene (gem 2 til pynt). Anbring dem i en lille gryde sammen med sukker og citronsaft.
Bringes i kog og koger svagt i 15 minutter. Jordbærrene mases samtidig med bagsiden af en ske.
Tag jordbærrene af varmen og blend dem med en håndblender til en jævn sauce.
Afkøles i køleskab.
Tag oste kagerne ud af formen og anbring en på hver tallerken. Hæld jordbær sauce over og pynt med et halvt jordbær.
Mini cheescake med vanille og jordbær-
Dessert
4 personer
300117
1 æggeblomme
75 g sukker
1 vanillestang
2½ dl cremefraiche 18%
50 g flormelis
Jordbær-
200 g jordbær
½-
2-