Madholdet
Ingredienser.
10 g smør
1 løg
4 fed hvidløg
500 g hakket oksekød (6-
500 g tomatsalsa
2 grønne peberfrugter
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
Sådan gør du.
Tænd ovnen på 200º
Tortillas 6 stk.
Bland hvedemel og majsmel i en skål, tilsæt 2 dl vand og salt. Pisk det sammen.
Æggene piskes nu i et af gangen. Olien og resten af vandet piskes derefter i lidt af gangen til dejen har konsistens som pandekage dej. Lad dejen hvile i 15 minutter. Pisk den let igennem, for at løsne evt. Bundfald.
Steges på begge sider på en varm pande til de er lysebrune. Læg dem til side.
Tomatsalsa.
Hak 500 g tomater groft og tilsæt 1 fed presset hvidløg, 1 hakket løg, lidt timian og evt. lidt hakket basilikum.
Kødsovs.
Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
Svits løg, hvidløg og oksekød i ca. 5 min.
Tilsæt tomatsalsa, peberfrugt, salt og peber -
Fordel lagvis mornaysauce, tortillas og kødsauce i en smurt tærteform (à ca. 24 cm). Slut med mornaysauce. Fordel tomatskiver på lasagnen og drys ost over. Bag lasagnen midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 200º.
Ved serveringen Anret tortillalasagnen med grøn salat og syltet chili.
Tortillalasagne
Hovedret
4 personer
101016
½ liter Mornaysauce
6 tortillas ca. 20 cm i diameter
1 stor tomat
150 g revet mozzarellaost
Tilbehør
grøn salat
50 g syltede chilipebere
Tortillas.
1 dl hvedemel
100 g majsmel
2 æg
3 dl vand
2 spsk majsolie
2 knsp salt
