Madholdet

Ingredienser.

8 skiver toast brød

Ca. 10 g frisk spinat

75 g røget laks

3-4 kogte, kolde kartofler skåret i terninger

4 æg

Havsalt

Sådan gør du.

Sæt ovnen på 150º

Start med at koge kartoflerne og lade dem afkøle. Skær dem i små terninger.

Skær skorperne af brødet, og foer 4 smurte muffinforme eller cocotter med brødet. Det er lidt besværligt, og brødet går nemt i stykker. Når det er nede i formen, kan brødet trykkes sammen og lukke evt. huller.

Fordel spinat, kartoffel-terninger og laks oven på brødet. Slå et æg ud i hver form - slå det evt. ud i en skål først og fisk forsigtigt blommen op med en ske og læg den i formen.

Hæld derefter hviden forsigtigt over. Så er det lettere at dosere, så æggehviden ikke løber over.

Bag æggetærterne i en varm ovn, til æggehviden er stivnet - det tager 30 min. Server de lune minitærter med et drys havsalt.

Anret gerne med salat og et par små tomater.

Lille tærte med laks, spinat og æg

Forret

4 personer

130217