Madholdet

Ingredienser.

500 g. kyllingefilet
2 spsk. olivenolie
2 spsk. smør
4 gulerødder
2 stilke selleri
1 løg
1 fed hvidløg
1 hønsebouillonterning
2 dl. fløde

Sådan gør du.

Kog kyllingefiletterne i en stor gryde med vand under låg i 15-20 min.
Når de er gennemkogte hældes vandet fra, og kyllingekødet afkøles.
Med to gafler river du kødet i strimler.

Pres hvidløget, og skær løg, gulerødder og selleri i firkanter.

I en stor gryde svitser du grønsagerne sammen i 2 spsk. olivenolie og 2 spsk. Smør.

Når grønsagerne er blevet en smule møre tilsættes de andre ingredienser (undtagen persille, der først røres i inden servering). Kyllingekødet tilsættes også.

Lad retten koge i 15-20 min. Husk at røre regelmæssigt, da den nemt brænder på.

Tilsæt evt. lidt maizena, hvis du ønsker en lidt tykkere suppe.

 
Server suppen i en dyb tallerken med lidt sprødt brød og evt. revet ost.

Cremet kyllingesuppe

Forret

4 personer

150117

2 dl. fløde
3 dl. mælk
6 dl. vand
½ dl. hvidvin
1 spsk. chicken & steak krydderi
3 laurbærblade
1 ½ tsk. Herbs of Provence

eller ½ tsk timian ½ tsk merian og ½ tsk rosmarin
Friskhakket persille