Madholdet

Ingredienser.

4 stk kyllingfilet uden tilsat vand

250 g champignon

2½ dl piskefløde

2-3 tsk paprika

1 lille dåse tomatpure

Panering.

2 æg

Mel

Rasp

Salt og peber

Tilbehør.

Ris

Grønne ærter

Rød peber

Sådan gør du.

Rens kyllingefileterne og flæk dem igennem på langs, så der bliver 2 stykker af hver filet.

Vend dem i mel tilsat 1 tsk paprika, salt og peber. Vendes derefter i æg og til sidst i rasp. Lad paneringen tørre. Derved falder den ikke af under stegningen. Steges i en blanding af smør og olie ca. 3 minutter på hver side ved jævn varme. Tag dem af panden og hold dem varme i ovnen ved 50-60º.

Rens champignon og skær dem i halve. Svits dem på en pande i lidt smør i nogle minutter. Tilsæt tomatpuré, piskefløde og paprika. Lad saucen koge op og smag til med salt og peber.

Kog ris efter anvisningen på pakken. Bland ærter og rød peber skåret i tern i

Anrettes på tallerken med kyllingefileterne, paprikasauce og ris.

Paneret kyllingefilet med svampe-paprikasauce

Hovedret

4 personer

150118