Madholdet

Ingredienser.

150 g torskefilet

150 g hellefiskeloins

150 g rejer

200 g champignon

1 stk. løg

1 stk. peberfrugt

1 citron

Dild til pynt

3 dl friskost

30 g smør

1 dl fløde

1 dl hvidvin

Salt og peber

Evt. Maizena til jævning

8 tarteletter

Sådan gør du.

Torsk og hellefisk skæres i 1,5 cm tern og dampes i hvidvin tildækket i ovn 8 min. ved 180°C.

Champignonerne skæres i skiver, løgene skæres i små tern og peberfrugterne i strimler. Svitses i smør ved svag varme i 2- 4  min.

Friskosten vendes i grøntsagerne. Der spædes med fløde og smages til med citron, salt og peber. Stuvningen jævnes eventuelt med maizena mel.

Fisken og rejerne (gem lidt til pynt) tilsættes stuvningen. Koger et par minutter.

Anrettes i tartelet med lidt ved siden af. Pyntes med dild.

Tartelet med festivalstuvning

Forret

8 personer

270317