Madholdet
Ingredienser.
600 gr små kartofler
5 spsk olie
3-
2 rødløg
3 peberfrugter (gerne forskellige farver)
100 gr fetaost
oliven (kan udelades)
friskhakket persille
salt og peber
Sådan gør du.
Tænd ovnen på 200º varmluft.
Skrub kartoflerne, dup dem tørre og halver dem.
Kom kartoflerne i en stor frysepose.
Hæld olie, oregano, salt og peber i fryseposen og ryst posen godt, så det hele fordeles.
Vend kartoflerne ud på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt den i ovnen i ca 15 minutter.
Skær peberfrugterne i strimler. Skræl løget og skær det i både.
Kom peberfrugt og løg ned i den frysepose, som blev brugt til kartoflerne og ryst den godt. Der burde være olie og krydderier nok tilbage i posen til grønsagerne, men ellers kan der tilsættes lidt ekstra.
Tag bagepladen med kartoflerne ud af ovnen og skub dem lidt til side. Læg peberfrugter og løg på pladen og sæt den tilbage i ovnen. Lad det hele stege færdigt i ca 15-
Anret de bagte kartofler, peberfrugter og løg på et fad eller i en skål. Pynt med feta og oliven og drys med friskhakket persille på toppen.
Server den varme/lune salat til kød.
Kartoffelsalat med peberfrugt og feta
Tilbehør
6-
090320
