Madholdet

Ingredienser.

Kødboller.

450 g hakket kylling

2 spsk rasp

1 citron (revet skal)

Persille

Timian

oregano

2 spsk revet parmesanost

100 g bacon i tern

125 g champignon i skiver

Sådan gør du.

Svits baconternene sprøde på en stegepande og de sidste 4 minutter kommes champignonskiverne ved. Stil det til side.

Kødboller.

Ælt kyllingekød, rasp, citronskal, hakket persille, timian, oregano og revet parmesanost sammen. Krydr med salt og peber. Form farsen til små kugler og vend dem i mel. Brun dem på panden i smør og olie, skru ned for varmen og lad dem stege i 8-10 minutter. Hold dem varme i ovnen ved 70º.

Kog pastaen i rigeligt vand tilsat en ½ hønsebouillon terning.

Del broccolien i små fine buketter og vend dem i pastaen de sidste 3-4 minutter af kogetiden.

Hæld blandingen i en sigte ( gem lidt af kogevandet) og smelt flødeosten i den varme gryde. Kom pasta/broccoli blandingen tilbage i gryden med osten. Tilsæt bacon/champignon blandingen og vend det rundt. Smag til med salt og peber.

Er retten for tyk tilsættes lidt af kogevandet. Varm det godt igennem.

Anret med kyllinge kødbollerne og revet parmesanost. Pynt med persille.

Spaghetti med kyllinge kødboller, bacon og champignon

Hovedret

4 personer

041119

Stegning.

3 spsk mel

Salt og peber

Olie og smør til stegning

Pasta.

500 g spagetti

300 g broccoli

150 g flødeost naturel

½ bouillon terning